برساق!!!يك خوراك ويستي!!!

برساق يكي از تنقلات محلي روستاي ويست است كه از سالهاي گذشته به عنوان يك شيريني توسط شير زنان روستاي ويست پخته مي شده  هم چنين به دليل اينكه در زمان هاي گذشته تنقلات ديگري همچون شيريني هاي متنوع در دسترس نبوده مردم روستاي عزيزمان ويست نيز از اين خوراكي براي شيريني عروس نيز استفاده مي كرده و مي كنند.

ولي متاسفانه اين رسم نيز همچون رسم ورسوم ديگر در حال محو شدن مي باشد!!!

آموزش پخت برساق ويستي!!!

مواد لازم:

شير

روغن جامد

شكر

زردچوبه

تخم مرغ

جوش شيرين

روغن سرخ كردني

آموزش پخت:1-ابتدا شير را مي جوشانيم.

2-سپس دماي آنرا كم كرده تا ولرم شود.

3-سپس مخلوطي از روغن،شكر،زردچوبه،ميه خمير وتخم مرغ را به آن اضافه مي كنيم.

4-مقداري جوش شيرين به آن اضافه مي كنيم.

5- آنقدر به آن آرد اضافه كرده و آنرا مالش مي دهيم تا به صورت خمير در بيايد.

6- پس از آن خمير را به مدت 2الي3ساعت رها مي كنيم تا به اصطلاح محلي پوك شود يا ور بيايد!!!

7-سپس آنرا به صورن چونه چونه در مي آوريم.

8- پس از آن چونه هارا پهن مي كنيم و با دست مالش مي دهيم(همانند تصوير زير).

***

9-و درنهايت آنها را در روغن سرخ كردني سرخ مي كنيم.

***

ديگر برساق هاي شما آماده خوردن هستند.بفرماييد!!!

نظرات شما عزیزان:

بچه دممجدفاطميه همان رباط خودمان

ساعت13:19---13 مرداد 1393

به ياد ويست من شبي گفتم به قليانم كه ازجانم چه مي خواهي نوشت باخط دود خود به دردت مي خورم گاهي توبرمن مي نهي آتش كه درد خودكني تسكين من بيچاره مي سوزم توازحالم چه مي خواهي درود برشما وتمام ويستي هاي باغيرت درتمام ايران وجهان

همشهري

ساعت0:25---16 تير 1393

خیلی خب بید ولی چکا درباری مسجدسادات ولهجه ویسی حرف نزدید
3لام مون خو از مجت سادات چي بلد نيسم خودان يه متني بنويسيد بديد مون تا بلم مين سايت!!!!!!!

رضافروغي

ساعت18:02---10 تير 1393

سلام مثل هميشه عالي بود
خواهش!!!!

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: